なないろダイアリー

2015年12月15日クリスマススペシャル企画『クリスマスツリー』のクッキー作り★★

こんにちわ

今回はクリスマスクッキー作りを行いました。

しかも、クッキーで『クリスマスツリー』を作ります

まずは、クッキーの生地作りです。

力を込めて捏ね上げます。

“クリスマスツリー”なので、色はグリーンにします。

グリーンはよくある「抹茶」ではありません。

今回は、ヘルシーベジタブルな“ほうれん草”を練りこみます。

ほんのりグリーンが色づいた生地が出来上がりました。

グリーンのクッキー生地から、星の形の型抜でも大きさの違う型を

何枚も抜いていきます

 

 

 

型を抜いた生地は、オーブンで焼き上げます。

バターのいい香が漂い始め、楽しみが倍増していきます。

次の工程は、アイシングです。

1つ1つのクッキーに枠に沿ってアイシングでラインを引いていきます。

この作業は、手が震えたり曲がったりしてかなり難易度が高い作業です。

「うまく出来ないわ~」

とお客様からため息が漏れてきます。

アイシングが終わった星型クッキーを、

角が重ならないように積み上げていきます。

クッキーとクッキーの間には、マシュマロを挟んで高さを出していきます。

積み上がったクッキーにクリスマスツリーの装飾をほどこしていきます。

ゼリーやマシュマロ、アラザなどで飾り付けを行います

「好きなように飾って下さいね」

とシェフが言うと、お客様が

「センスがないからダメよ」

と、謙遜されていましたが、とても可愛く飾りつけていらっしゃいました。

そして、可愛クリスマスいツリーのクッキーの完成です

本物のツリーをバックに「ダブルツリー」です

すごく可愛いとスタッフからも絶賛されていました。

「壊さずに持って帰れるかしら!?」

と、少し心配されていましたが、ご家族の喜ぶ顔を楽しみにされているようでした。

来週は、いよいよクリスマスウィークです

こんなクッキーを作るのも、華やかですごく楽しいので、是非おすすめです