なないろダイアリー

2016年8月29日なないろ日和♪♪♪嬉しい出来事vol22        サプライズ!“小さな可愛いお客様”

こんにちわ

今日はなないろに“小さくて可愛いお客様”が

来て下さいました

S様のひ孫様がお母さんと一緒に

ひいおばあちゃんがお料理を頑張って作っている姿を

なないろにわざわざ見に来てくれました

 

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2016年8月22日フランス発☆甘くない“お惣菜”パウンドケーキ     8月のイベントクッキング★『手作り夏のケークサレ』

こんにちわ

今月のイベントクッキングは、

話題の“お惣菜塩味ケーキ”

フランス発の塩味ケーキ『ケークサレ』

を作ります

フランス生まれの「ケークサレ」はお食事でいただく

塩味の“お惣菜”またの名は“おかず”ケーキのことです。

フランスではランチでも楽しまれ、その味はキッシュに

とても似ています。

フワフワでと軽い食感で朝ご飯から晩ご飯まで

いつでも楽しめるケークサレづくりを今月は

お楽しみ頂きます

今回つくるケークサレは

・『夏野菜を使ったプレーンケークサレ』 と、

・『夏野菜を使ったチーズカレーケークサレ』

の2種のフレーバーになります。

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2016年8月19日なないろ特製☆冷し中華&オリジナル塩回鍋肉

こんにちわ

日中は日に当たると、肌が痛い位の

強い日差しです

今日は夏の暑さを爽やかに涼しく

お過ごしいただくための、

のど越しのいい「冷やし中華」と、

珍しい「塩味のさっぱり回鍋肉

を作ってスタミナ補給したいと思います

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2016年8月11日なないろ夏の恒例!【築地厳選★夏のマグロ祭り!!】

こんにちわ

暑い日が続きますが、なないろでは夏の恒例イベント

【築地厳選★夏のマグロ祭りが開催されました

お客様にもやはりマグロは大人気

しかも、築地で厳選されたマグロを目の前で

解体し、その場でご自分たちでお刺身や

お料理して食べる新鮮マグロは格別です

マグロにも当然脂が乗った旬はあるものの、現在は、

冷凍ものなど1年を通して、高級魚ではありますが、比較的

美味しく食することが可能な魚ですしかも、

5~8月の産卵後のマグロが案外とアナなのだそうです

とくに7月、8 月は、脂肪も徐々に回復してくる頃でそうです。

もちろん、旬のものとくらべれば、脂肪が少なくサッパリと

していますが、まだ脂肪がのりきっていない

メジ(ホンマグロの幼魚)や産卵直後のマグロ とはいえ、

冷凍物ではなかなか味わえないマグロ特有の

ほのかな甘味を 十分味わうことができます

この時期お客様が、夏バテや暑さによる食欲減退気味の

この時期には、栄養的にも人気的にも食欲を増進させる

効果大の食材なのです


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2016年8月09日なないろ夏のパン祭り☆☆☆            『夏野菜のピザパン♪』&『バターコーンパン♪』

こんにちわ

夏真っ盛り暑い日が続いていますが

なないろでは、太陽の光をたっぷり浴びた

夏の食材を使い毎日夏食材でのお料理を

皆様と楽しんでいます

本日は、「夏野菜」を使ったパン

・「夏野菜を使ったボリュームたっぷりのピザパン」

・「夏の甘みたっぷりのバターコーンパン」

の2種を作ります。


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2016年8月04日なないろ日和♪♪♪嬉しい出来事vol21        なないろ『最年少卒業生』現る!

こんにちわ

なないろに嬉しいサプライスがありました

今年の1月~3月まで、バイクの事故の後遺症の

リハビリ目的でなないろクッキングスタジオに通って

くれていた高校3年生(当時17歳)のK君が、

学校が夏休みの期間を利用して、なないろに

再び、通ってくれることになりました

誕生日を向かえ、18歳となり、

以前より、10キロもやせてスリムで凛々しく

男lっぽくなったようですね

 

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2016年8月03日なないろ日和♪♪♪嬉しい出来事vol20        なないろの取材記事が掲載されました!

こんにちわ

先月、取材を受けた㈱日本医療企画の

介護経営月刊誌である

『介護ビジョン8月号』に、

なないろの取材記事が掲載されました

今回は、特化したサービスをしている

デイサービスとして、今回、特集ページで

取上げていただきました

ご機会があれば、是非ご覧下さい

 

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